Vox
JT Rouge & Blanc
Vieilles Vignes Rouge, Blanc, & Rosé
ButiNAGES Rouge, Blanc, & Rosé
mai 30, 2013

Mais où sont passées nos vignes ?

Cette photo que j’ai prise dans une rangée de Mourvèdre montre combien les graines semées en Septembre dernier ont bien pris. En plus de respecter la charte paysagère des Costières de Nîmes pour assurer une diversité écologique ce mélange d’espèces incluant notamment le Sainfoin présente de nombreux avantages à la fois pour l’environnement, notre vignoble […]

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avril 05, 2013

Mais, au juste, dans quoi se produit l’alchimie du vin ?

Comme vous le savez, la fermentation alcoolique fait partie des étapes clé dans la genèse d’un vin. Outre la qualité des raisins et le choix des levures, le contenant dans lequel se déroule la fermentation va jouer un rôle important. A l’instar des instruments de musique qui composent un orchestre, les contenants de vinification peuvent […]

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février 13, 2012

La Taille: Un travail délicat et essentiel

La taille de la vigne est un travail délicat et fondamental pour la vie de nos vignobles. C’est elle, en effet, qui va déterminer l’évolution du cep au cours de sa croissance, sa forme, la quantité et la qualité des raisins récoltés à la vendange.  L’objectif est de produire sans excès, afin de concentrer les […]

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août 12, 2011

Une Chanson Envoutante

En été, quand on rentre tard le soir, nous sommes accueillis par des œdicnèmes criards qui nichent dans notre oliveraie à côté des vignes de mourvèdre. Avec leurs hautes pattes fines, leur tête disproportionnée  et leurs énormes yeux jaunes reptiliens, ils ne ressemblent à aucun autre oiseau. Les seuls échassiers terrestres d’Europe, ils sont nocturnes (donc les yeux jaunes) et se nourrissent d’insectes et de petits reptiles. Pendant la journée il est difficile de […]

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août 06, 2011

Renovation de notre vieille cave

Je suis convaincu que le béton est la matière idéale pour la vinification et l’élevage de nos vins. Nous avons donc décidé de réaliser un investissement majeur cette année dans notre ancienne cave à Château de Nages en Costières de Nîmes. Nous travaillons à une remise à neuf depuis le mois de mai, afin d’être d’attaque pour les prochaines vendanges. Voici quelques images de ce […]

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juin 24, 2011

Lutte par Confusion Sexuelle

Comment protéger nos vignobles du redoutable ver de la grappe sans employer des insecticides? La lutte par « confusion sexuelle » est notre réponse. En s’attaquant aux grains de raisin, ces vers peuvent provoquer des pertes importantes de récolte et créer des portes d’entrée au botrytis. Pour contenir les populations de cet insecte nous utilisons […]

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juin 17, 2011

Vive le printemps !

J’aime cette période  où le cerveau « phosphore », ou l’on projette ses futures plantations, ses futurs achats de matériels, où l’on imagine ses futures cuvées. Il faut savoir rêver un peu, mais attention à ne pas se prendre pour « Pérette et le pot au lait », car la dure réalité du monde économique […]

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juin 09, 2011

Jusqu’au bout du rêve

Ces petits bouts de bois rouges qui percent le sol… Vous les voyez? Regardez-les de plus près. Ils semblent être des bâtons sans valeur, mais ce sont des rêves, une parcelle de rêves. Que vont-ils donner? Je ne le sais pas encore, mais je peux vous expliquer comment cela a commencé. C’est à la sortie […]

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Enherbement ou travail du sol ?

Ces deux techniques sont souvent considérées comme opposées alors qu’elles conviennent à des conditions de terroir, de cépages, de climat et d’objectif de vins différents. Elles peuvent de plus se compléter à des moments différents de l’année car chacune joue un rôle. Le travail du sol permet la destruction de plantules superficielles concurrentes de la […]

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